Como no podia ser menos, en los alrededores de la Plaza de Toros de las Ventas, se sitúan una serie de tabernas y bares, donde los aficionados tienen a bien ir refrescarse y tapear antes y después de disfrutar de la faena de rigor.
LOS TIMBALES
C/ Alcala, 227 - 28009 Madrid
Teléfono: 917250768
Metro: Ventas / Manuel Becerra
Con más años ya que la propia plaza, es todo un clásico y un tópico entre los bares cercanos a Las Ventas. Su especialidad es el rabo de toro, de obligada degustación, si no quieres quedar como un vulgar Isidro. Donde se debe tomar la penúltima antes de entrar a los toros o la primera al salir.
ALBERO
C/ Alcala ,235 - 28009 Madrid
Teléfono: 917257407
Metro: Ventas
Recientemente reformado, aún se le conoce por su antiguo nombre: "De Torres"; en espera de alcanzar la solera necesaria para hacer de él la referencia obligada como un local taurino serio tal y como requiere la fiesta.
EL RINCÓN DE JEREZ
C/ Rufino Blanco, 5 - 28028 Madrid
Teléfono: 913554745
Metro: Manuel Becerra
Taberna típica andaluza, sus paredes están llenas de imágenes taurinas, muchas de ellas firmadas por sus protagonistas. Ofrece una buena muestra de tapas típicas andaluzas entre las que sobresale el 'bienmesabe' de cazón o la fritura de pescado, sin olvidarnos de su carne con tomate o su magnífico rabo de toro. Sus vinos de Jerez son fracamente buenos. Todos los dias, a eso de las once de la noche, se canta la Salve rociera.
LA GIRALDA
Avenida Donostiarra, 6 - 28027 Madrid
Teléfono: 914049655
Metro: El Carmen
Aunque pertenece a los mismos propietarios que las otras Giraldas, esta trabaja independiente de las otras. Cubren sus paredes multitud de fotos de toreros y de objetos típicos andaluces. Sus raciones tienen fama: sus callos con garbanzos o su rabo de toro, son para repetir. Sus habas con jamón y sus medias de ibérico de bellota son para no olvidar. Cuidado, cierra los domingos y los sabados por la tarde.
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