Entre el 21 y el 24 de enero tendrá lugar en el Palacio Municipal de Congresos Madrid Fusión 2008, la VI Cumbre Internacional de Gastronomía, una de las citas de referencia del sector.
La sexta edición de Madrid Fusión se centrará muy especialmente en el papel que las nuevas tecnologías juegan en el mundo de la cocina, como los blogs gastronómicos, las centrales de reservas online o los restaurantes informatizados.
Madrid Fusión 2008 dedicará una especial atención a la nueva cocina nórdica como invitada de la feria, donde tendrán lugar demostraciones prácticas y conferencias que abordarán temas como la cocina contemporánea occidental. Igualmente se prestará atención a la incipiente tendencia de comer con los dedos, a las bondades de la casquería del pescado o a los aliolis y mojos que tienen al aceite de oliva como principal ingrediente.Como es de esperar, Madrid Fusión contará con la presencia de auténticas personalidades del mundo de la cocina como son Ferran Adriá, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda o Pedro Subijana entre otros.
Cuándo
Del 21 al 24 de enero de 2008.
Dónde
Palacio Municipal de Congresos
Precio
La cuota de inscripción tiene un precio de 590 euros, lo que da derecho a asistir a las conferencias y degustaciones, así como al resto de actividades que tengan lugar en la feria.
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